カテゴリー │バルミューダ ランタン

ひさしぶりにカンパーニュ。
お休み中に焼いたものです。

少しのイーストを使ってオーバーナイトで1次発酵をさせるやり方。
オーバーナイトの方法をあまりしたことがなかいので、
冷蔵庫から出してすぐの冷たい生地の扱いが分からず・・・
戸惑いながらの作業になりました。

成形してバヌトンに入れたところ。2次発酵もがんばれ!

40分。
Mashirley様用 ガーミンS60
まだ早いよなぁ?

1時間。
stray kids ペンライト
でも前回は過発酵でカッチカチのカンパーニュにしてしまったし・・・

何度ものぞき、様子を伺ってもカンパーニュちゃんのご機嫌は分かりません。
「焼いてほしい!」
という声は残念ながら聞くことができず・・・

ガマンし切れず、クープを浅めに入れてオーブンへ。
先日買った銅板もしっかり余熱しておきました。
コレでカリっと焼けたらうれしいな。

今市隆二 シークレット Tonight 75mm
スコッティキャメロン ミッドマレット パターカバー
それにクープ浅すぎたのかな?
花籠



茶道具 加賀蒔絵師 田中宗凌作 黒柿蒔絵 秋草に兎 香合 共箱 M 3424
変なところに空気が逃げたせいか平たい・・・。
下のほうがつまっています。
Wind and sea x Casetify iphone13pro
反省反省。
メモメモ。

銅板のおかげかカリっとしたクラストはおいしかったです。
上のほうはみずみずしくて(パンに使うの変?)モチっとなっていました。
詰まっているところはパサつきぎみ。

奥が深い。
【美品】花の丸 四君子蒔絵 平棗 哲正作 茶入れ 茶道具/お点前道具 漆器/漆芸
カンパーニュの生地の声に耳を傾けながら、近々リベンジしたいです。





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