カテゴリー │Paul Smith ポールスミス ジップフーディ

ひさしぶりにカンパーニュ。
お休み中に焼いたものです。

少しのイーストを使ってオーバーナイトで1次発酵をさせるやり方。
オーバーナイトの方法をあまりしたことがなかいので、
冷蔵庫から出してすぐの冷たい生地の扱いが分からず・・・
戸惑いながらの作業になりました。

成形してバヌトンに入れたところ。2次発酵もがんばれ!

40分。
ディズニーミニチュアフィギュア コレクション
まだ早いよなぁ?

1時間。
薬莢 ベルト
でも前回は過発酵でカッチカチのカンパーニュにしてしまったし・・・

何度ものぞき、様子を伺ってもカンパーニュちゃんのご機嫌は分かりません。
「焼いてほしい!」
という声は残念ながら聞くことができず・・・

ガマンし切れず、クープを浅めに入れてオーブンへ。
先日買った銅板もしっかり余熱しておきました。
コレでカリっと焼けたらうれしいな。

I・O DATA EX-LDGC241HTB
いずもをつくる①②③④⑤⑥⑦⑧⑨
それにクープ浅すぎたのかな?
Pristine CGC10 ゼクロム 25th Anniversary



ショップカード サンキューカード 30枚 ¥450~ No.437
変なところに空気が逃げたせいか平たい・・・。
下のほうがつまっています。
363 紫陽花のぐで猫ちゃん♡
反省反省。
メモメモ。

銅板のおかげかカリっとしたクラストはおいしかったです。
上のほうはみずみずしくて(パンに使うの変?)モチっとなっていました。
詰まっているところはパサつきぎみ。

奥が深い。
天珠 チベット天珠 本金線 至純馬蹄痕天珠 馬蹄痕天珠 金線ニ眼天珠 622a5
カンパーニュの生地の声に耳を傾けながら、近々リベンジしたいです。





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