カテゴリー │LOUIS VUITTON - ルイ・ヴィトン　ダミエポシェットショルダーバッグ

ひさしぶりにカンパーニュ。
お休み中に焼いたものです。

少しのイーストを使ってオーバーナイトで１次発酵をさせるやり方。
オーバーナイトの方法をあまりしたことがなかいので、
冷蔵庫から出してすぐの冷たい生地の扱いが分からず・・・
戸惑いながらの作業になりました。

成形してバヌトンに入れたところ。２次発酵もがんばれ！

４０分。
真空包装機 業務用 TOSEI TOSPACK V-280A
まだ早いよなぁ？

１時間。
NIKE USA 90s VINTAGE
でも前回は過発酵でカッチカチのカンパーニュにしてしまったし・・・

何度ものぞき、様子を伺ってもカンパーニュちゃんのご機嫌は分かりません。
「焼いてほしい！」
という声は残念ながら聞くことができず・・・

ガマンし切れず、クープを浅めに入れてオーブンへ。
先日買った銅板もしっかり余熱しておきました。
コレでカリっと焼けたらうれしいな。

ピンクエイジ
パピクルさん専用
それにクープ浅すぎたのかな？
70s CHAMPION タンクトップ HARLEY-DAVIDSON ハーレー



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変なところに空気が逃げたせいか平たい・・・。
下のほうがつまっています。
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反省反省。
メモメモ。

銅板のおかげかカリっとしたクラストはおいしかったです。
上のほうはみずみずしくて（パンに使うの変？）モチっとなっていました。
詰まっているところはパサつきぎみ。

奥が深い。
グラップラー刃牙 : 完全版 全巻
カンパーニュの生地の声に耳を傾けながら、近々リベンジしたいです。


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