カテゴリー │サバティカル(SABBATICAL) ギリア サンドストーン

ひさしぶりにカンパーニュ。
お休み中に焼いたものです。

少しのイーストを使ってオーバーナイトで1次発酵をさせるやり方。
オーバーナイトの方法をあまりしたことがなかいので、
冷蔵庫から出してすぐの冷たい生地の扱いが分からず・・・
戸惑いながらの作業になりました。

成形してバヌトンに入れたところ。2次発酵もがんばれ!

40分。
DYNASTER SPEED TEAM GS Jr 144cm
まだ早いよなぁ?

1時間。
サロモンGS 166 R18
でも前回は過発酵でカッチカチのカンパーニュにしてしまったし・・・

何度ものぞき、様子を伺ってもカンパーニュちゃんのご機嫌は分かりません。
「焼いてほしい!」
という声は残念ながら聞くことができず・・・

ガマンし切れず、クープを浅めに入れてオーブンへ。
先日買った銅板もしっかり余熱しておきました。
コレでカリっと焼けたらうれしいな。

Burberryバーバリーロンドン ラビットファー 裏ノバチェック柄 中綿コート
ヴィンテージ カーテン カタログ 2枚セット(B)
それにクープ浅すぎたのかな?
デュエルマスターズ カツキング 熱血の物語 4枚



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変なところに空気が逃げたせいか平たい・・・。
下のほうがつまっています。
[たけさん専用]MAJESTY thunderbolt 170cm
反省反省。
メモメモ。

銅板のおかげかカリっとしたクラストはおいしかったです。
上のほうはみずみずしくて(パンに使うの変?)モチっとなっていました。
詰まっているところはパサつきぎみ。

奥が深い。
GSTV K18 PG ブラウンダイヤモンド ペンダントトップ 0.30ct
カンパーニュの生地の声に耳を傾けながら、近々リベンジしたいです。





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